В данной статье выдвинута “Теория целевого производства алкогольной продукции”, Теория доказана экспериментальным путем. Предложен новый способ производства коньяка, отличающийся коренным образом, от старого классического способа производства. Доказано, что в отличие от классического способа, для приготовления данной продукции не требуется длительная выдержка коньячного спирта в дубовых бочках 3, 5, 10, 20 и более лет и после выдержки не требуется технологический этап-купаж с использованием воды и в том числе ингридиенты, таких как, сахарный сироп, колер, спиртованные и душистые компоненты. Приведен принцип новой технологии. Он отличается тем, что при трех температурных условиях коньячный спирт обрабатывается плодами белого тута. Полученный таким образом коньяк и по органолептическим и по физико-химическим показателям намного превосходит, коньяка приготовленный из коньячных спиртов, выдержанных в дубовых бочках в течении 20 лет и более. Экспериментально доказано, что полученный этой технологией коньяк обладает высокой экстракционной способностью. Путем экстракцией из состава различных натуральных средств компонентов получены 5 новых видов коньяка не существующих до сегодня. Эти коньяки авторы называют «Кардиоконьяк»ом, «Гастроконьяк»ом, «Гепатоконьяк»ом, «Уроконьяк»ом и «Онкоконяк»ом которые можно употреблять как алкогольный напиток, также можно употреблять в профилактических целях для внутренних органов сердца, печени, желудка, почек и опухольях. Эти коньяки можно использовать в качестве лекарственного средства при лечении заболеваний названных органов.