Balıq və balıq məhsullarının texnologiyası

, Axundova N.

ADİU, Baku, 2018

  • Nəşrin Növü: Book / Textbook
  • Nəşr tarixi: 2018
  • Nəşriyyat: ADİU
  • Çap olunduğu şəhər: Baku
  • Adres: Bəli

Qısa məlumat


Dərs vəsaitində balıq və balıq məhsullarının texnologiyası üzrə kompleks şəkildə praktiki materiallar verilmişdir. Burada ardıcıl olaraq bütün balıq məhsulları üzrə laboratoriya işlərinin təşkili, aparılmasına dair metodiki göstərişlər öz əksini tapmış, müxtəlif növ məhsulların hazırlanma texnologiyası və hazır məhsulların saxlanılması zamanı onlarda baş verən keyfiyyət dəyişikliklərinin müəyyənləşdirilməsi üsulları və yoxlama sualları qeyd edilmişdir.