Research Information System
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ВИНОГРАДА И ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ, Mahackala, Russia, 16 November 2023, pp.293-300
В исследовательской работе отражены результаты физико-химических анализов вин, приготовленных из сорта винограда Молдова произрастающего в Ампелографическом Коллекционном Саду НИИ Виноградарства и Виноделия. Из собранного урожая была взята средняя проба, современными методами был определен количество сахара, кислотность и другие важные показатели, а также приготовлены виноматериалы с различными способами и проанолизированны.